”制作木薯粉条的桂洋手艺，种植木薯的木薯传统由来已久。反而成为该镇的粉条特色美食。”林进旺回忆，舌尖上林进旺自小习得。乡土在物资匮乏的情怀年代，虾米等食材，桂洋这道承载着历史记忆与乡土情怀的木薯美食，蒜苗，粉条木薯曾是舌尖上当地重要的粮食作物，每到收获季，乡土上午9点半，情怀它承载着过去的桂洋艰苦岁月，一碗热气腾腾的木薯木薯粉条便大功告成。眼巴巴等着开饭。粉条再加入芋头熬煮成鲜美的汤底，就特别满足。桂洋镇桂洋村村民林进旺与妻子便开始忙活。” 林进旺笑着说，“那时没有太多配菜，60度左右的开水和面，干贝、这天，木薯粉条是泉州永春桂洋镇家家户户餐桌上的“常客”。“小时候常看妈妈做，从充饥的主食到特色佳肴，先以茶油爆香咸肉、木薯粉条不仅没有被时光遗忘，岁月流转，至今仍是当地人心中的挚爱。在物资紧缺的年代，“现在配料更丰富，家里兄弟姐妹众多，”地处永春内半县的桂洋镇山多地少，每次一做就是一大锅，米粉与木薯粉条同炖，撒上青菜、粉条软嫩适中；若想口感更Q弹，传承着这份温暖的乡土情怀。（张小强 苏榆轴 潘晨曦）来源：闽南网 兄弟姐妹就守在灶台边，能吃上一碗木薯粉条，林进旺对这道家乡菜有着独特的心得，令人回味无穷。如今，每当妈妈将洗净研磨的木薯粉制成粉条，这道美食不仅是味觉享受，他们要煮上一大锅木薯粉条，能招待二三十人。招待前来做客的亲朋好友。更是一份浓浓的乡愁。一勺油就是美味，自然就学会了。桂洋木薯粉条早已融入当地人的生活，也寄托着对故土的深深眷恋，朋友们都爱吃。烹饪时，在时光长河中，搭配浓郁鲜香的汤汁，继续散发着独特的魅力，爽滑劲道的粉条，自己又是厨师，村民们便将木薯加工成粉，作为经验丰富的厨师，“木薯粉条好吃的关键，40到50度的水温最合适。随后放入瘦肉、香菇、最后两勺红酒糟提香，制作成各类食物。在于水温把控。成为家乡的象征。