区县传真｜五莲县规范监管守护“舌尖安全”
发布时间：2025-05-02 21:37:18 作者：玩站小弟 
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我要评论日照日报讯五莲县市场监管局对全县食品业态进行分析研判，按照食品生产领域(含小作坊)、流通领域(含小卖部、小超市、农村集市)、餐饮领域(含食堂、饭店)的不同特点，制定了《食品生产领域(含小作坊)规范管理
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日照日报讯 五莲县市场监管局对全县食品业态进行分析研判，舌尖安全按照食品生产领域(含小作坊)、区县流通领域(含小卖部、莲县小超市、规范农村集市)、监管餐饮领域(含食堂、守护饭店)的舌尖安全不同特点，制定了《食品生产领域(含小作坊)规范管理标准》《流通领域(小卖部、区县小超市)规范管理标准》《餐饮领域(含食堂、莲县饭店)规范管理标准》和《农村大集食品安全规范管理标准》，规范切实守护群众“舌尖上的监管安全”。
强化亮证亮照管理。所有涉及食品生产经营的舌尖安全市场主体必须持有有效营业执照、食品相关生产经营资格证并在醒目位置进行悬挂公示。区县食品安全监督信息公示栏内容齐全，莲县明码公示标价。
强化索证索票管理。食品生产、流通、餐饮和农村大集的食品生产经营进货必须实行索证索票制度，即索取供货商的营业执照、生产经营许可证明及产品合格证等复印件，并鼓励有条件的建立电子台账，确保所有食品都能追根溯源。
强化健康卫生管理。对于食品操作人员，必须持有有效期内的健康证明，工作时必须穿戴整洁，生产领域必须在入口处具备更衣、洗手设施，配备洁净毛巾或干手器。对于生产经营环境，从环境卫生到经营布局，从食品包装、容器到防尘防蝇设施，包括单设男女水冲式卫生间及垃圾处理，要求做到生产经营环境无污渍、无异味、无垃圾，生熟食、食品与非食品分开存放，保持卫生整洁。
强化食品质量管理。生产领域(含小作坊)和餐饮领域不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受污染的原材料或非食品用原辅料生产食品；不得超范围、超限量使用食品添加剂。流通领域严禁经营“三无”、超过保质期、霉变、“傍名牌”“山寨”食品。日照日报五莲讯（通讯员 王莹）
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